用料

空炸五花肉：烤肉店再也賺不到我的錢！的做法

肉切成大約4毫米的片，不用太薄，太薄會烤的太乾。
加入料酒，去腥增香。
加入生抽，帶來一點鹹味，增色增鮮。
加入鹽，烤肉就是要重口味點才好吃，不要太淡，太淡會膩，別鹹到吃不下的程度就ok。
關鍵是加孜然粒，粉不如粒好吃，所以我不加孜然粉。
把這些加全了之後，攪拌均勻。
肉會把所有料汁都吸乾。
攪拌好了之後，醃15分鐘入味。
醃到時間之後，倒進空氣炸鍋，180°18分鐘。
我的是8兩肉，18分鐘，如果你買的更少肉，就縮短時間，肉更多就加長時間。
中間大概隔5分鐘打開翻一下，保證每片肉都烤的金黃焦脆。
到時間之後，就可以拿出來開吃啦！
因為很多油被烤出來了，所以不會膩，吃好多都輕輕鬆鬆。