車輪泡芙 （易小焙泡芙預拌粉版本）

“Paris-Brest-Paris”車輪泡芙，是1891年一個叫Pierre Giffard的法國體育記者發起的。傳統的車輪泡芙大小無限接近真正的車輪，直徑大約在30—50釐米，夠6-8個人來分。 法國不是説去就去的，但有了易小焙泡芙預拌粉，自己在家做一個車輪泡芙還是可以滴。 此車輪泡芙形狀嬌小，樣貌精緻，為了更具欣賞性，我特意買了超貴的車釐子和獼猴桃做裝飾，當然口感也是極好的。
最早在西餐店吃過車輪泡芙，那叫一個精緻可口！從此念念不忘。時至今日大街小巷都有泡芙在賣，但品質參差不齊。算了還是自己DIY吧，但實際上在家做泡芙挺麻煩，不過自從有了易小焙泡芙預拌粉，在家也能輕鬆做出好吃的泡芙哦！

用料  

車輪泡芙 （易小焙泡芙預拌粉版本）的做法  

1. 黃油融化，加入水，攪拌均勻。

2. 倒入預拌粉，攪拌至無干粉的狀態。

3. 分次加入雞蛋，攪拌均勻再加入下一個，最後的麪糊可以呈倒三角形即可。 把麪糊裝入裱花袋，在不沾烤盤上擠出一個個的圓圈，注意間隔，放入預熱好的烤箱，根據自家烤盤脾氣180度，烤約30分鐘，中間切記不要打開烤箱，以免泡芙塌陷。

4. 烤好的泡芙取出放涼。

5. 將泡芙一切二，準備水果。 淡奶油加糖打發，在車輪泡芙上擠上淡奶油。

6. 水果裝飾，擺盤。

7. 沒咔嚓幾下，等不及就被家裏的吃貨給端走吃掉了！只能再做一個給自己，哈哈。

小貼士

1.烤泡芙的過程中間切記不要打開烤箱，以免泡芙塌陷。
2.此配方量比較大，可以減半，也可以做成大泡芙。