卡仕達奶油醬和尚蒂伊鮮奶油混合做成卡仕達淡奶油醬，搭配含糖量較少的莓果類，做成感覺奢華的泡芙。
用料
| 泡芙 | 約150g |
| 卡仕達奶油醬 | 55g |
| 淡奶油（42%） | 110g |
| 低糖甜味劑（味之素） | 2g |
| 櫻桃利口酒 | 5g |
| 草莓 | 70g |
| 覆盆子 | 24g |
| 藍莓 | 12g |
| 刷面用蛋液（全蛋） | 3g |
| 杏仁片 | 6g |
| 低糖甜味劑（淺田飴·粉末） | 適量 |
莓果車輪泡芙的做法
裱花袋裝上15mm的圓口花嘴，裝入泡芙麪糊，在烤盤上擠出直徑約15cm的環狀。用叉子壓出紋路，刷上蛋液，撒上杏仁片，放入烤箱烘烤完畢。製作卡仕達淡奶油醬。淡奶油和低糖甜味劑混合打發，倒入利口酒，打到10分發。只有完全打發，和卡仕達奶油醬混合後才能狀態穩定，不會水油分離。
![莓果車輪泡芙的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "莓果車輪泡芙的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
將部分淡奶油、低糖甜味劑、利口酒的混合劑放入卡仕達奶油醬中， 輕輕攪拌混合。再倒回淡奶油的碗內，攪拌至順滑。
![莓果車輪泡芙的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "莓果車輪泡芙的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
泡芙放涼後，在從下至上1.5cm處橫向切成兩半，挖出內側多餘的泡芙，作為底座。
![莓果車輪泡芙的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "莓果車輪泡芙的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
裱花袋裝上星型花嘴，將奶油醬裝入裱花袋，在作為底座的泡芙上擠上兩圈。
![莓果車輪泡芙的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "莓果車輪泡芙的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
在外側和內側擺上草莓，中間交叉擺上藍莓和覆盆子。
![莓果車輪泡芙的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "莓果車輪泡芙的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
上面再擠一圈奶油醬 ，蓋上切下的泡芙。過篩撒上低糖甜味劑粉末。
![莓果車輪泡芙的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "莓果車輪泡芙的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
小貼士
烤箱設定上火/160℃ 下火/180℃
