無敵盱眙十三香小龍蝦

在盱眙生活了七八年吃遍了盱眙正宗的小龍蝦。搬到杭州吃不到好吃的十三香就自己研究了下，現在這個食譜的味道趕超盱眙數一數二的龍蝦館味道

用料  

無敵盱眙十三香小龍蝦的做法  

1. 準備調料食材

2. 將現貨龍蝦刷乾淨

3. 油温七成熱倒入刷乾淨的小龍蝦炸，蝦殼變紅撈出備用（炸的這個步驟可以保持肉的鮮美而且可以避免寄生蟲之類的細菌，蝦殼也會變的很脆）

4. 將鮮活的龍蝦直接下油炸後會保存肉質的鮮美，蝦殼也會脆脆的

5. 爆香花椒/八角/幹辣椒

6. 加入葱/姜/蒜/洋葱爆香。倒入適量生抽

7. 倒入炸好的龍蝦

8. 倒入一罐啤酒

9. 加入適量清水，末過龍蝦

10. 加入適量味極鮮醬油，加入冰糖和鹽（糖可以多放一些，是鹽的三倍左右）（具體加多少量就不表明瞭因為還要靠自己試湯汁的味道）

11. 倒入十三香大火煮十分鐘

12. 加入青椒段再煮三四分鐘

13. 【湯汁太美味解鎖新吃法】
    盒馬買的生鮮麪條煮熟後冰水泡一下後瀝乾，碗裏盛出一些龍蝦湯汁再加入麪條後……………極度…美味