用料 牛腱子 一斤 豇豆 半斤 尖椒 10個 芹菜 5根 香菜 5根 姜 10片 大料 1顆 海鮮醬油 適量 老抽 2勺 糖 1勺 料酒 適量 蠔油 1勺 冰糖 3顆 十三香 半勺 牛肉鹹菜🥩的做法 蔬菜洗淨控幹水分 牛腱子切塊 牛肉冷水下鍋，加入料酒、花椒、薑片焯水撈出，温水清洗乾淨。 尖椒🌶️油煎至微微虎皮狀態備用 豇豆煎至變色斷生 鍋裏剩下的油底，把牛肉放進去扒拉幾下，放一點十三香。 將煎好的尖椒、豇豆、牛肉放入砂鍋，放入薑片、大料、海鮮醬油、老抽、蠔油、糖、一點鹽，我還放了幾顆冰糖，加入熱水沒過食材，開始咕嘟咕嘟。 咕嘟咕嘟半小時後，加入芹菜段。 再過半小時，加入香菜和芹菜葉，再咕嘟10分鐘關火。 滿屋香氣🤩 我是前一天晚上做的，早飯吃，香香！
