鹹菜牛肉

用料  

鹹菜牛肉的做法  

1. 將牛肉放生粉白糖醃製十分鐘。然後熱鍋快炒，中間放少許料酒，會使肉更嫩滑。等牛肉沒了血色即可撈起待炒。

2. 再倒油，爆香蒜米，然後快炒鹹菜一分鐘。

3. 等鹹菜被油包裹住有了亮色，再把剛剛炒過的牛肉回鍋，一起翻炒一分鐘。再加少許鹽和醬油。即可上鍋。