茄汁牛肉🥩

上週的時候在央視二套看的，當時決定週末試試手，感覺很不錯，簡單易學，味道贊，不愧是金牌家政大姐的拿手菜，推薦大家試試哦

用料  

茄汁牛肉🥩的做法  

1. 西紅柿去皮，切成小塊，我切的有點大，去皮方法很多看你喜歡（我這有兩種，一個是熱水燙一下一個是拿勺子把刮皮鬆了扒掉就行）

2. 洋葱切成大塊備用即可

3. 牛肉切大塊，加薑片焯水，冷水下鍋，（期間可以備別的料）滾頭上把肉撈出來就行（滾頭上基本沒啥沫，如果還是沾有很多沫沫就熱水沖洗下，一定熱水哦）然後倒入高壓鍋，加入花椒，桂皮，醬油，八角，鹽，糖，洋葱，西紅柿，壓最少半個小時

4. 壓肉的時候切即可，切成滾刀塊哦，半個小時後放氣開過倒入土豆，胡蘿蔔，繼續壓差不多20分鐘，就OK啦

5. 可以燜5分鐘，之後放氣出鍋，美味的燉牛肉來啦

小貼士

冷水下鍋焯肉，熱水洗，這樣不容易縮，
第一次壓20分鐘，第二次10分鐘，如果想讓肉更爛，土豆更面，就增長壓的時間
如果你加的水太多就最後的時候開蓋收汁就OK了