牛肉鹹菜

用料  

牛肉鹹菜的做法  

1. 牛肉切小塊浸泡清水，換幾次水。

2. 加入水，料酒，姜粉焯水。

3. 焯好的牛肉洗乾淨放入鍋中。

4. 加入熱水，幹辣椒，香葉，花椒，大料，料酒，姜粉，生抽，老抽，鹽，葱燉90分鐘左右，至牛肉軟爛。

5. 加入芹菜，土豆丁，豇豆燉10分鐘。

6. 再加入辣椒燉10分鐘。

7. 最後加入香菜。

8. 燉到菜全部軟即可。

9. 盛出，來碗米飯。