破土而出雨後春筍，適時食鮮，油燜春筍來了~ 用料 春筍 5~6根 五花肉 適量 味達美醇鮮蠔油 2勺 遵循自然原釀醬油 2勺 白糖 1勺 鹽 適量 油燜春筍，適時食鮮的做法 主要食材如圖所示示意，春筍（雷筍）、味達美醇鮮蠔油、遵循自然原釀醬油等。 雷筍剝去外皮，並將表面削成平滑 斜切成片 入沸水中汆燙沸騰後，轉涼水浸泡2~3小時，防止筍麻嘴，影響口感。 切適量五花肉，肥肉比例多一些也無妨，因為筍是個“吃油”的食材 中小火煸出豬油，豬肉變得緊實有彈性後 加入處理好的春筍片 加兩勺遵循自然原釀醬油 增加醬香增添醬色 兩勺味達美醇鮮蠔油 讓燜出來的筍更鮮更亮 最後再加少量鹽 適量白砂糖，翻炒均勻後，燜煮5分鐘出鍋 油燜春筍就做好啦~
