不加一滴水の紅燒肉

聽説最近🐷肉漲價瘋狂，來一碗土豪版紅燒肉可好？

用料  

不加一滴水の紅燒肉的做法  

1. 豬肉切塊，肥瘦相間。

2. 準備葱、薑片，八角兩顆，香葉兩片，桂皮一段。

3. 豬肉冷水下鍋，水開後夾出豬肉。

4. 鍋裏放油，將過水後的豬肉稍煎一下，至兩面微微金黃。

5. 夾出豬肉。

6. 鍋裏放少許油，加入冰糖，等冰糖化開後放入豬肉，翻炒着色。

7. 翻炒着色。

8. 加入葱、姜、八角、桂皮、香葉，加兩勺黃酒、一勺生抽、半勺老抽、一罐啤酒。燜煮30分鐘後開鍋蓋大火收汁。

9. 盛出～土豪版紅燒肉完成啦。

小貼士

1、選擇肥瘦相間的豬肉；
2、這次燜煮了半小時，但感覺時間還可以再久一些，最好到45分鐘左右；
3、時間不夠充足的情況下，可先將豬肉用高壓鍋稍煮軟，再鍋中紅燒，縮短時間；
4、冰糖不要放太多，不然過甜。依據個人口味添加。