不加一滴水的紅燒肉

北美生活無比乏味，看《嚮往的生活》就想玩命復刻黃磊做的好吃的。這種不加一滴水的紅燒肉，倆神獸吃了嗷嗷喊好。

用料  

不加一滴水的紅燒肉的做法  

1. 五花肉改刀，切比麻將牌略大的方塊。我選的這塊五花肉其實太瘦了，大統華賣肉的香港大姐幫我拿出來直感慨：解麼秀啊！（這麼瘦啊）。。。下次我不買解麼秀的了，肥多點反而香！

2. 起鍋倒一點植物油，五花肉塊中火下鍋煸香。我學黃小廚用夾子翻面，因為肉塊大，夾子確實比筷子方便。煎到微微焦黃就可以了。

3. 到燉的時候了。我沒砂鍋，因陋就簡直接炒菜鍋燉。加薑片，生抽，老抽，黃冰糖（啥冰糖都行，沒有的話白糖也行）。前方高能。。。最後倒進一整瓶花雕酒！這種窮奢極欲的行為，我也是買到了特價1.25刀的廚用花雕酒才敢放肆一回啊哈哈哈！接着大火燒開，小火開始咕嘟。

4. 咕嘟了一個小時，看到酒差不多都蒸發了，湯汁也濃稠了，冒的大泡泡也愈發喜人了，關火。滿屋飄香！神獸們把肉和肉湯澆在米飯上。。。怎麼説呢，哪哪都好就是費米飯。。。就醬，白白！