用料 小龍蝦 3斤 啤酒 1瓶 炒龍蝦料 1袋 尖椒 4個 葱 適量 姜 適量 蒜 5瓣 料酒 適量 油燜小龍蝦的做法 小龍蝦三斤，買的清水蝦很乾淨，不用刷了清水沖洗乾淨即可 每個蝦需要減掉半個蝦頭，沖洗乾淨；然後把尾巴中間那拔出來，能拉出鮮蝦；最後用剪子把蝦背開口。 全部修剪完成，準備一袋麻辣龍蝦料省事點，不用炒底料了。 準備葱薑蒜，香菜，尖椒切段 多放油，油熱了炒葱薑蒜，出香味後炒底料，炒出紅油後放入小龍蝦充分翻炒後，放入啤酒和小龍蝦基本平就可以收湯燉了。 慢慢收湯燉，到還有1/3水，放入尖椒。 湯基本收完，就能出鍋了
