清洗小龍蝦與油燜小龍蝦

大家出去吃吧，別折騰了，這菜譜看着都累！

本人現在已經更改了清洗小龍蝦方法，只有刷和去蝦胃和去鰓，去鰓的方法是直接抓住所有小腳，一扯就行！反正吃的都是要用雙手，不如保全蝦的Q彈口感不去蝦線！蝦線去了真的肉會散散的！
吃的時候去蝦線也是同樣方法同樣好去！     ……………………………………....【2019.05.19】

用料  

清洗小龍蝦與油燜小龍蝦的做法  

1. 小龍蝦

2. 這樣抓不會被夾到

3. 去鉗子

4. ……

5. ……

6. 刷

7. 去腮

8. 腮挺白，也要去

9. 去腮

10. 兩邊去腮

11. 扯蝦線

12. 扯

13. 再扯

14. 🦐

15. 去蝦胃

16. 胃

17. 去胃

18. 胃

19. 留住黃

20. 🦐

21. 乾淨

22. 熱油

23. 大集合

24. 豆瓣醬

25. 配菜

26. 配菜

27. 配料

28. 炸

29. 炸

30. 炸好撈出瀝乾油

31. 熱鍋下油下料頭爆香

32. 下料頭，豆瓣醬

33. 炒香

34. 下洋葱辣椒

35. 炒香

36. 下小龍蝦炒炒

37. 下啤酒

38. 再下啤酒

39. 煮

40. 下調味料

41. 燜

42. 起鍋下青瓜

43. 青瓜

44. 芹菜

45. 起鍋

46. 香菜

47. 成品

48. 成品

49. 下飯

50. 好吃

小貼士

是的，自己做就是這麼累