香燜小龍蝦

這個做法用來做瀨尿蝦超級好吃

用料  

香燜小龍蝦的做法  

1. 小龍蝦很髒，買回來放點鹽和醋在放小龍蝦的水裏，泡兩小時，讓小龍蝦把髒東西吐出來，把頭的髒東西和小爪剪掉
   
   

2. 起油鍋放一點薑絲和幹辣椒片刻，再放小龍蝦下去爆炒，放生抽翻一下，加入水

3. 放姜，米酒，蠔油，鹽煮至入味收汁，加入蒜蓉翻炒。

4. 撒葱花起鍋

小貼士

米酒用來去腥提鮮味，不能少