葱伴侶豆瓣醬燜土豆鴨

第一次嘗試葱伴侶豆瓣醬，直接用手指嘗一下了：豆瓣醬的香味濃厚，鹹香口味，又不是説非常齁鹹那種，可以説是適合大眾口味的一款豆瓣醬。
對比平時我個人用得比較多的李錦記黃豆醬（鹹鮮偏帶點甜）、海天黃豆醬（真的很鹹），還是可以的，個人也認為可能這款豆瓣醬更偏向北方一點的口味會更喜歡

用料  

葱伴侶豆瓣醬燜土豆鴨的做法  

1. 材料這麼多，鴨肉切塊、土豆切塊

2. 蒜粒、姜粒放油鍋裏爆香，有條件可以加大料、八角，我個人喜歡清淡一點哈

3. 放鴨肉、土豆，保持大火攤開煎炒

4. 鴨肉、土豆略帶焦色放入適量的鹽、生抽調個底味，翻炒

5. 加入2大勺葱伴侶豆瓣醬、1茶匙白糖翻炒均勻，再加入料酒翻炒

6. 翻炒到這個狀態，油色清澈

7. 加入1-2碗水燜3-5分鐘，中火燜

8. 水差不多幹，加入葱段，改大火翻炒

9. 翻炒均勻就可以出鍋

10. 豆瓣醬的鹹香非常的開胃