六月香葱伴侶豆瓣醬做萬能蒜蓉辣椒醬

用料  

六月香葱伴侶豆瓣醬做萬能蒜蓉辣椒醬的做法  

1. 大蒜用料理機打成泥備用。

2. 洋葱用料理機打成泥，備用。

3. 青線椒切成小段後，用料理機打成泥。備用。

4. 所有材料準備好。

5. 不粘鍋裏放油，等油燒熱。

6. 放入蒜泥後，持續大火不停翻炒，以防糊鍋。

7. 加入洋葱泥繼續翻炒。

8. 大火不停持續翻炒，待蒜泥和洋葱香味出來，並且有點微微發黃後，可以加辣椒泥了。

9. 加入辣椒泥繼續大火不停翻炒，以防糊鍋。

10. 大火持續翻炒三到四分鐘左右，待鍋裏所有食材水分流失一點後，可以加入靈魂調料   6月香葱伴侶豆瓣醬了！

11. 加入150g(半盒）6月香葱伴侶豆瓣醬。

12. 小火翻炒均勻。

13. 加入蠔油，小火翻炒。

14. 蠔油加入以後，看中火持續翻炒五分鐘左右！注意！！要不停的翻炒，否則容易糊鍋！臨出鍋時，放白糖拌勻即可。

15. 等醬涼透以後，倒入密封玻璃瓶裏，放冰箱裏可以儲存一個月左右。這款蒜蓉辣椒醬因為加入了6月香葱伴侶豆瓣醬，味道非常好，鹹香鮮辣味適中。又不是很辣，醬香味聞起來很開胃，可以用來炒花蛤，指甲貝，螃蟹，蒸粉絲扇貝，拌麪條，拌白米飯，炒空心菜，小苦菜，小米菜時放一點非常提味。有興趣的朋友可以試試！非常好吃呢！