超級下飯葱伴侶豆瓣醬雞腿

雞腿我是很喜歡的。喜歡是在小時候看電視劇裏面啃雞腿的畫面是那麼誘人。小時候從來不見單獨的雞腿的。都是整隻雞。一般都是熬湯的。
所以看到電視劇裏面啃雞腿的畫面總是那麼嚮往。
這次用新鮮的雞腿，切大塊加豆瓣醬炒制。快手，方便，入味。有點類似黃燜雞。
要點
1.雞腿切大塊醃製。用豆瓣醬加甜麪醬味道豐富。要是懶就一種豆瓣醬好了。要吃辣就加辣椒醬。
2.醃製的目的是後面快速炒，肉質嫩又能入味。所以醃製很重要。
3.醃製的汁水比較多記得瀝乾，把雞腿中小火炒出油。
4.洋葱，大葱要後面放，不然燜太老了。
5.喜歡湯汁拌飯的在加水那個步驟多加水。
好了喜歡就去做吧。不謝，請叫我紅領巾。

用料  

超級下飯葱伴侶豆瓣醬雞腿的做法  

1. 配料切好，
   雞腿醃製好。

2. 醃製30分鐘的時候可以切配料。合理安排時間哈。
   雞腿醃製後汁水太多就瀝乾。
   下鍋炒的時候中小火煸炒出雞油會很香。

3. 洋葱後面下鍋，燜煮不用特別長時間。
   最後出鍋前下葱絲裝扮。香油淋一點就可以出鍋了。