用料 鹿肉 300克 洋葱 200克 芹菜 少量（不喜歡可以不放） 青椒🫑/彩椒 半個（或者喜歡的其他綠葉菜） 調料 薑片 3-4片 蠔油 兩勺 料酒/紅酒 適量 鹽 適量克 糖 適量克 桂皮 1-2小塊 香葉 1-2片 老抽 2-3勺 蒜 3-4瓣 三杯鹿肉的做法 鹿肉提前解凍，改刀成小塊，洋葱切絲，芹菜切段，青椒🫑掰成塊，和鹿肉塊差不多大就行。 將鹿肉塊，一部分洋葱絲和調料攪拌，研製30分鐘以上。 鍋中放底油，放入洋葱，煸炒出香味，把醃製的鹿肉塊連通調料一起倒入鍋中，翻炒2-3分鐘，等鹿肉塊變顏色，倒入適量清水，沒過鹿肉就可。大火燒開，倒入電飯煲，燉煮1小時。（如果繼續使用炒鍋，水就要多加一些，大火燒開後轉小火燉一小時） 最後將電飯鍋內的鹿肉連湯帶肉倒回炒鍋，大火收汁，並同時加入青椒🫑翻炒片刻，就可起鍋盛盤了。（如果選擇的是綠葉青菜，青菜先清水炒熟，等鹿肉收完汁盛盤後再擺盤，這樣比較好看）
