這一到夏天的時候，就很犯愁做什麼飯來吃，往往平時愛吃的菜反而到了夏天就沒胃口吃了。這時我就會想到去做冷麪，很多人都會想冷麪做法可能太難做了。其實家常冷麪並不難做，因為家裏人都愛吃，所以我也研究出一些懶人做法。即使是新手也能做出很好吃。

用料

家常冷麪（懶人版）的做法

首先我們要將在市場買回來的冷麪用水泡上，如果不着急食用可以用涼水泡，如果着急就用温水。泡之前需要將冷麪用刀切成一段一段的，這是因為我們買回來的冷麪過長，如果不切的話吃起來會太長。泡的時候要用手將冷麪撕開泡，這樣冷麪做好的就不會粘到一起了，也好煮熟。
冷麪一直泡到發白為止，一般一個小時左右就可以了。
在冷麪泡製的過程中，我們將黃瓜洗乾淨然後切成絲也可以用工具插成絲，放到一邊。
將洗好的西紅柿切成等塊大小放到一邊，香菜切成碎末。
為了讓冷麪吃起來更涼爽，我是用冰鎮的涼水來兑的冷麪湯。先將蒜切成蒜末，放到倒好涼水的調料碗裏，然後加醋，糖，醬油，攪拌好。
然後在調好的冷麪湯里加入花生米，黃瓜絲，西紅柿塊。用筷子攪拌一下，放到一邊泡着入味。
冷麪如果泡的時間夠長，鍋中燒好熱水，將面放入一分鐘後取出就可以。要提前準備一盆涼水用來把冷麪過水。要想吃起來更涼快，就多用涼水過幾遍，然後加入冰水。
將煮好過完水的冷麪放入碗中，將調好的冷麪湯澆在面上，如果想要好看一些可以用筷子把黃瓜絲和西紅柿塊好好擺一下。然後把香菜末和辣椒油放在面中央。一碗冰涼冷麪就做好了。

小貼士

冷麪煮的時候人一定要在旁邊，冷麪不像麪條，泡好的冷麪下鍋就熟，不要煮太久那樣夾起來就碎了。