鹿肉健脾益氣，養肝補血，脂肪含量低，春天適當吃些，有益於新城代謝。
用料
| 鹿肉 | 300克 |
| 幹香菇 | 5-6朵 |
| 大葱 | 1根 |
| 生薑 | 適量 |
| 花椒 | 適量粒 |
| 筍 | 100克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蠔油 | 2勺 |
| 橄欖油 | 20-30克 |
| 雞精 | 適量 |
| 白糖 | 少許 |
| 鹽 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 白胡椒粉 | 適量 |
鹿肉水餃的做法
鹿肉切碎，放粉碎機中攪成肉糜。
![鹿肉水餃的做法步驟圖，鹿肉水餃怎麼做好吃 第2張]( "鹿肉水餃的做法步驟圖，鹿肉水餃怎麼做好吃 第2張")
花椒和生薑煮水，放涼後慢慢攪入肉糜中，主要為了去腥。
![鹿肉水餃的做法步驟圖，鹿肉水餃怎麼做好吃 第3張]( "鹿肉水餃的做法步驟圖，鹿肉水餃怎麼做好吃 第3張")
將泡發好的香菇切小丁，大葱、筍切碎，一起放到肉餡中。
![鹿肉水餃的做法步驟圖，鹿肉水餃怎麼做好吃 第4張]( "鹿肉水餃的做法步驟圖，鹿肉水餃怎麼做好吃 第4張")
加入調味料，攪拌均勻。
![鹿肉水餃的做法步驟圖，鹿肉水餃怎麼做好吃 第5張]( "鹿肉水餃的做法步驟圖，鹿肉水餃怎麼做好吃 第5張")
肉餡，介就成啦。
![鹿肉水餃的做法步驟圖，鹿肉水餃怎麼做好吃 第6張]( "鹿肉水餃的做法步驟圖，鹿肉水餃怎麼做好吃 第6張")
餃子包好了。
![鹿肉水餃的做法步驟圖，鹿肉水餃怎麼做好吃 第7張]( "鹿肉水餃的做法步驟圖，鹿肉水餃怎麼做好吃 第7張")
水沸後下鍋煮熟。
![鹿肉水餃的做法步驟圖，鹿肉水餃怎麼做好吃 第8張]( "鹿肉水餃的做法步驟圖，鹿肉水餃怎麼做好吃 第8張")
開吃啦，嗯，味道還可以。😄畢竟是第一次嘗試嗎。若感興趣，您也試試吧。
![鹿肉水餃的做法步驟圖，鹿肉水餃怎麼做好吃 第9張]( "鹿肉水餃的做法步驟圖，鹿肉水餃怎麼做好吃 第9張")
小貼士
和包餃子面，面水比例為2:1剛剛好；您也可以在肉餡中放些香菜試試，當然如果您喜歡香菜味道的話。😊
