用料 鹿肉 1500克 花椒 3g 八角 2個 香葉 3片 小茴香 5克 桂皮 1g 白芷 0.5g 大葱 半根 姜 5片 料酒 10g 老抽 20g 生抽 15g 冰糖 10克 蠔油 8g 蒸魚豉油 8g 鹽 6克 醬鹿肉的做法 鹿肉切塊，焯一遍，洗淨浮末。 準備調味料 肉鍋中加水（沒過肉2指），加調味料，開電飯鍋煮1小時即可。
