豬蹄煲雞爪。湯頭鮮甜,鹽巴出鍋再加,不然湯汁不夠濃白!
用料
豬蹄 | 大半條腿 |
雞爪 | 500g |
綠竹筍 | 3個 |
玉米 | 1根 |
紅棗 | 4、5顆 |
黃芪 | 3小片 |
當歸 | 一小段 |
枸杞 | 10粒 |
八角 | 2個 |
蠔油 | 3茶勺 |
鹽,胡椒粉 | 適量 |
米酒 | 2勺 |
生薑 | 6、7片 |
葱段 | 一小結 |
薏仁 | 適量 |
膠原蛋白湯的做法
豬蹄和雞爪清洗處理乾淨,雞爪剪一下指甲!分別冷水下鍋焯水洗淨備用
砂鍋內放入豬蹄,薏仁,薑片,葱段,紅棗,枸杞,當歸,八角 大火燒開轉中小火煲1小時(雞爪易爛晚一小時放)
1小時後加入雞爪,綠竹筍,玉米。 兩勺米酒三勺蠔油大火燒開 中小火繼續煲1小時
差不多兩小時湯就可以較濃白了。 出鍋前調味 適量的鹽巴和白胡椒粉。
抓一把香菜 炒雞好喝 滿滿的膠原蛋白。女孩子要多喝。😁