花膠/魚膠砂仁湯· 養胃·補充膠原蛋白

💡度娘百科：砂仁味辛性温，歸脾、胃、腎經，可化濕開胃,温脾止瀉,理氣安胎等。常用於濕濁中阻,脘痞不飢,脾胃虛寒,嘔吐泄瀉,妊娠惡阻,胎動不安等。對淺表性胃炎、十二指腸潰瘍、胃脹胃痛有特效。平時經常食用則有養胃健脾，暖肺養腎的保健作用。

用料  

花膠/魚膠砂仁湯· 養胃·補充膠原蛋白的做法  

1. 花膠浸泡
   
   方法一：隔夜清水直接浸泡
   
   方法二：先蒸後泡
   
   做法：鍋內燒開水，把清洗乾淨的花膠加入蓋蓋蒸20分鐘左右（花膠越厚蒸的時間越長）

2. 蒸好的花膠稍微縮小

3. 放入大容器內，加入適量清水、薑片浸泡一夜（冬天常温，夏天冷藏）

4. 浸泡好的花膠

5. 準備好所需食材·乾貝用温水浸泡15分鐘捏碎備用（也可以整粒）                                          ⚠️成品的口感是鮮甜的，加紅棗、胡椒的作用主要是去腥提鮮。
   ⚠️ 白胡椒建議使用整粒的，自己磨碎的味道更好。我用海南的。

6. 鍋內煮温水，把花膠放入焯水

7. 鍋內煮温水，放入雞塊焯水，撈起再用清水沖洗乾淨。瀝水備用

8. 春砂稍微拍破，容易出味

9. 鍋內加入適量清水（水比平時燉湯多點），加入花膠、乾貝、紅棗、春砂、胡椒、薑片大火煮沸，轉中小火慢煮30～40分鐘（這一步是為了把花膠的膠質煮出來）

10. 最後加入雞塊，少許鹽，大火煮沸轉中小火慢燉40分鐘左右，調味即可。                                ⚠️如果雞太嫩，基本25～30分鐘都可以了

11. 煮好的湯可以加點枸杞點綴

12. 「砂仁花膠養胃湯」

13. 「砂仁花膠養胃湯」

14. 「砂仁花膠養胃湯」