清燉豬蹄

清燉豬蹄可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。重點還是好吃！

用料  

清燉豬蹄的做法  

1. 先準備食材，材料具體的量還是要自己去控制。也可以根據個人的喜好增減！比如花椒，八角，幹椒，你可以選擇放或不放。

2. 先把豬蹄放沸水裏煮透淖水，過涼！

3. 熱鍋放油，保持中小火，下幹椒，花椒爆香，再放冰糖至融化，再下瀝乾水的豬蹄炒至上色後依次放入薑片，八角和泡軟的黃豆。改大火澆入開水，水量沒過豬蹄為宜。                                                特別不喜歡油的朋友，我個人認為你可以在豬蹄上色後單獨夾出，清鍋後再重新倒入加薑片，黃豆和開水。我比較偏愛於這個方法的。

4. 燉煮2小時。

5. 出鍋，放少量鹽再煮個十分鐘左右。就可以了！吃時如果嫌過清淡，還可以再開個小碟沾醬料吃，比如辣醬等。