用料
| 豬蹄 | 4只 |
| 姜 | 4片 |
| 茴香粒 | 一小把 |
| 孜然粒 | 一小把 |
| 葱 | 葱鬍子1個，葱段若干 |
| 蒜 | 白蒜4粒 |
| 冰糖 | 一把 |
| 八角 | 1個 |
| 花椒 | 8粒 |
| 麻椒 | 8粒 |
| 生抽 | 灑點就行 |
| 料酒 | 倒一股子 |
| 醬油 | 撒點就行 |
| 枸杞 | 10粒 |
| 紅棗 | 2粒 |
| 當歸 | 5片 |
| 肉蔻 | 半顆 |
| 白芷 | 5片 |
| 王致和腐乳 | 1塊 |
| 鹽 | 適量 |
| 檸檬 | 1片 |
| 紅湯牛油火鍋底料 | 一塊 |
燉豬蹄子的做法
豬蹄子切開，放入冷水中抄出血沫子，放入檸檬去腥味
起鍋倒油，微熱放入冰糖，冰糖化一多半放入豬蹄子上色，倒入生抽繼續上色
把上好色的豬蹄子放入高壓鍋內，準備的配料全部放入，倒入熱水漫過食物並且儘可能的多，調製蹄筋檔位開始燉制。
燉好後自然放氣，待沒氣了以後掀開鍋蓋留一條縫隙，繼續收湯。湯下去了即可食用
小貼士
豬蹄子要完全抄好，去腥味，炒糖色有點就行，很難全部上色，中藥材選温補的
