疫情期間想吃鴨脖又不是很敢外賣,自己動手試做,味道不錯。 用料 鴨頭,鴨爪,鴨脖,鴨翅 頭2個,爪6個脖2個,鴨翅4 茴香 少許 麻椒 少許 香葉 少許 老抽 少許 花椒 少許 豆瓣醬 少許 幹辣椒 少許 八角 少許 蒜 少許 鹽 適量 生抽 少許 桂皮 少許 姜 適量 料酒 少許 冰糖 少許 啤酒 1瓶 草果 少許 麻辣鴨頭,爪的做法 如圖準備材料 鴨頭等原材料用水沸水後洗乾淨,鍋內放油把調料都放進去抄香。 倒入沸水的食材翻炒,加鹽,糖,生抽,老抽,料酒。 抄香後加入啤酒🍺煮,大火燒開後轉小火,一直燜半小時。 大火收汁。 可以吃啦😋😋