麻辣鴨架爪

用料  

麻辣鴨架爪的做法  

1. 香料全家福，我用了兩款幹辣椒，一款辣些的，另一款增香的

2. 冷水下鍋，開鍋後煮兩分鐘，之後再用清水洗乾淨，可以適量放些生薑和料酒可以出去鴨的腥味

3. 洗乾淨的鴨貨放入所有調料（鹽先不要放），啤酒我用的是瓶裝的哈啤，大火燒開，轉為中火，記得多去給鴨鴨翻翻身

4. 這是煮了大概40分鐘的樣子，試下味道，我覺得淡了又放了一些鹽之後大火收汁，要不停的翻炒，注意別糊鍋了

5. 美味的鴨貨出鍋了

6. 放了這一瓶啤酒

小貼士

鹽一定要在最後在酌情添加，有些醬油比較鹹就不用放鹽了