用料 鱸魚 1條(鮮活) 蒸魚豉油 少許 料酒 少許 葱 半根 姜 一小塊 清蒸鮮鱸魚的做法 刮魚鱗,去除內臟魚鰓,清洗乾淨。 在清洗乾淨後的魚身上劃幾刀,在魚肚子裏放上些薑絲倒上料酒醃製半小時到一小時。 醃製好後,蒸鍋開火,水開後放入魚大火蒸7-8分鐘關火悶兩分鐘取出,這樣蒸出的魚肉很嫩(魚大概在一斤多點) 取出蒸好的魚,把盤裏的水和薑絲扔掉。 放些葱絲和薑絲在魚身上。 把蒸魚豉油倒在魚身上,多少可根據個人口味添加。 熱鍋燒油倒在魚身上,聽到滋啦一聲,這道鮮嫩好吃的清蒸鱸魚就做好了,兒子自己可以吃一條:)