鱸魚,很美味,且含有很多人體必需的維生素和微量元素等。補腦,對孕婦和小孩等都非常有好處。
清蒸鱸魚是一個比較簡單的做法。那我們一起來看下吧~
用料
鱸魚 | 1條 |
蒸魚豉油 | 2勺 |
料酒 | 3勺 |
姜 | 5片 |
鹽 | 少許 |
彩椒 | 1個 |
🤤清蒸鱸魚的做法
將魚去除內臟和魚鱗等之後(超市等服務人員也可以幫忙清理),將魚清洗乾淨。
在魚的兩面肚子上都劃上斜45度刀口,方便入味和蒸熟。
將魚放在大的器皿中,放入些許鹽(不要太多,後續放入的蒸魚豆豉油裏也有鹽分)、料酒醃製10分鐘。到時間後,將魚取出。不要用水清洗。
將魚放在盤子內,表面及魚肚子裏面放上薑絲和蒜瓣,也可以放上葱,還可以放檸檬汁用於更去除腥味。燒開水後,放入魚開始蒸。
蒸的時間在8-10分鐘即可。時間太短,不熟。時間太長,太老。將蒜和姜去掉並將水倒掉(重要步驟,不然腥味較大,影響口味)
重新放入姜蒜,菜椒燒熱食用油均勻撒在調料和魚上,撒上蒸魚豉油,不放鹽!就可以上菜啦~
醬醬,顯示下成果~來吃嘍