用料 雞小腿 適量 朝天椒 葱段 姜皮 蒜片 適量 現磨黑胡椒（）醃製料 適量 李錦記薄鹽生抽（醃製料） 適量 現磨海鹽 糖（醃製料） 適量 料酒 薑末（醃製料） 適量 香油 生粉（醃製料） 適量 老抽 少許 椒香辣雞塊的做法 椒香辣雞塊：雞小腿切塊，李錦記薄鹽生抽、現磨海鹽、現磨黑胡椒、料酒、香油、薑末、糖、生粉醃製數小時入味， 鍋裏放油燒熱，煸香姜蒜片、葱白段、朝天椒碎， 倒入雞塊繼續煸炒變色斷生， 一點點的老抽上色，蓋上蓋子小燜一會， 開蓋，撒上葱段翻炒一下即可出鍋裝盤！
