海蔘泡發全攻略

年紀大了，海蔘必須跟上呀！自從開始吃海蔘以後冬天不怕冷了，也很少感冒，閨蜜就是長島人自家有海區，每年都從她那裏買野生長島海蔘，品質確實贊贊贊！

用料  

海蔘泡發全攻略的做法  

1. 先給海蔘稱重，看看泡發之後可以幾倍大（重量）

2. 用純淨水沖洗海蔘後，將海蔘放入保鮮盒，保鮮盒加一半純淨水密封好保鮮盒，放入冰箱冷藏室。

3. 24小時之後（第二天），給海蔘換水。海蔘已經比昨天大一點點了。

4. 加入新的純淨水後，繼續放入冰箱中。

5. 第三天，海蔘泡軟之後，開始處理沙嘴。

6. 將海蔘腹部剪開之後，在頭部位置有白色牙齒，把全部牙齒摘除。

7. 把海蔘裏面白色的筋隔斷，要不海蔘發不起來。

8. 全部處理完，倒入純淨水開始煮。大火煮沸之後調到小火繼續煮1.5—2小時（長島野生海蔘肉壁厚實，很抗煮，其他養殖海蔘要根據情況而定）

9. 用筷子夾住海蔘中間，兩邊微微下垂的時候，海蔘就煮好了。關火後將海蔘繼續燜在鍋中，直到水涼。

10. 將海蔘取出放入純淨水中繼續泡發，每隔24小時換一次水。

11. 泡48小時之後就差不多手掌長了，可以單個包起來放入冰箱冷凍起來。吃的時候用熱水一熱就能吃了，炒菜，蘸辣根都可以哦，其實最好的是蘸着白糖或蜂蜜吃。