豬尾紅棗花生煲

可做湯可做菜，甜口的噢！

用料  

豬尾紅棗花生煲的做法  

1. 豬尾巴涼水下鍋滾過一遍後倒掉水。

2. 另起一鍋水（要下淮山水可以多點），剝好花生放進水中一起煮。

3. 水開時下一部分糖，我用的是老冰糖，白糖也可以。先下一部分煲至入味，剩一些起鍋時可做調味用。

4. 花生跟豬尾巴小火慢煲一個鐘頭後開蓋放紅棗。

5. 淮山切片，紅棗小火慢煲40分鐘後下淮山。這時候看水量，要做湯的可以加多些開水，做成菜不加水煲後會有膠膠的感覺也不錯。

6. 繼續煲個15分鐘左右就可以了，起鍋前試味道，覺得不夠甜可以再加糖。

小貼士

滿滿的膠原蛋白，聽説對哺乳的媽媽還有催乳的功效噢！