用料
| 豬尾 | 4條 |
| 花生 | 適量 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 醬油 | 適量 |
| 糖（冰糖） | 適量 |
| 蠔油 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 八角 | 1個 |
| 胡椒粉 | 適量 |
花生炆豬尾的做法
花生泡一會洗乾淨，用電飯鍋先煮（花生比較硬，先煮一會）
豬尾拔毛（一般買回來的豬毛弄得挺乾淨，再看看吧），洗乾淨，砍成一小段，灼水瀝乾
熱鍋，直接下豬尾翻炒一下，加料酒再翻炒一下，起鍋，把鍋洗乾淨
熱鍋，下油
下姜和蒜，爆香
下豬尾，八角翻炒一會把花生連水一起到到鍋裏（不夠水再加）
下醬油，蠔油，糖，胡椒粉
水開後煮一會，倒到電飯鍋裏繼續煮
水開後大概煮半個小時就可以了
