藤椒雞排

自第一次吃肯xx家的藤椒大雞排後，那種又麻又辣的可口感覺至今難以忘懷，幾乎每隔多久就想去來一塊兒解解饞。偶然機會下，po主遇到一種調料，在打開醃製時，一種熟悉感油然升起，哎呀~吃藤椒雞排再也不用出去花高價買啦~

用料  

藤椒雞排的做法  

1. 1、備料，將雞胸脯肉洗淨，以刀自側面將一塊厚厚的雞胸脯肉成兩片。之後以刀背敲打片好的雞肉。

2. 2、將敲打後的肉放入盆中，加入調料與料酒醃製20分鐘以上。(就是圖示中那種牌子的調料，味道與肯xx家的極其相似)

3. 3、將醃製好的肉依次走過澱粉、蛋清、麪包糠，保證肉的反正面都被均勻的裹上調味料

4. 4、炸制。鍋中入油，大火加熱至插入竹筷周邊有泡的程度轉中小火，控制油温不要過高，放入肉，兩面翻炸，至表面金黃

5. 5、起鍋開吃~

小貼士

1.調料po主在線下食品店裏買到的，試了下在萬能的某寶中能搜到，口味真的很接近肯xx大雞排。一包大概是兩斤的製作量。料本身有鹽，所以醃製時候不必加鹽！
2.注意控油温，油温太高會變黑，不但不美觀，還會生成有害物質，切記中小火炸制。