狀元糕—簡單好吃早餐好選擇

台灣的狀元糕，其實應該跟重陽糕是一樣的～夜市也有賣，口感是稍幹有點嚼勁、不會太甜膩～我是蠻喜歡的～
我們家人少，做東西分量都不多，這樣的量剛好用了漢堡模做了兩個～

用料  

狀元糕—簡單好吃早餐好選擇的做法  

1. 昨天做的時候沒想到要傳食譜，所以沒有過程圖～
   先把除餡料外的所有材料混合，混合好的材料部分是比較乾的狀態，過篩待用

2. 將2餡料部分打碎至細小顆粒，用花生或者黑芝麻的話打成粉會比較好吃，甜度根據自己口感調配，糖多一點少一點都可以，我們都比較少吃糖，所以用的比較少

3. 將過篩後的米粉的導入模具，注意⚠️不要全部倒入，我是做了雙層餡料，所以每個模具先倒入三分之一的米粉，鋪平，然後撒上餡料，再倒一層米粉，再撒上餡料，最後鋪上面上米粉～
   重點來了：不要按壓不要按壓，如果模具太滿，只需要輕輕將上面刮平就好

4. 3，最後，上鍋蒸，水開後蒸30分鐘左右，蒸好後米糕會回縮，我這個蒸之前是和模具口齊平的

5. 成品