去吃brunch的話，最愛點的兩個經典菜品就是牛油果吐司和北非蛋。也算是在倫敦吃過多家北非蛋了，覺得自己做的這個味道還算不錯！方法也很簡單。提前一晚上切好食材的話早上很快就能做出來。營養均衡，一鍋熱量也很低。早餐很愛吃。
做北非蛋一定要加希臘酸奶呀！大家試試！沒有希臘酸奶的北非蛋是沒有靈魂的！前提是要能接受酸味。
用料
| 雞蛋 | 1個 |
| 橄欖油 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 番茄膏/番茄醬 | 適量（看對酸味的喜好） |
| 墨西哥紅辣椒（選用） | 適量 |
| 孜然粉 | 1勺 |
| 辣椒粉 | 1勺 |
| 大蒜粉（選用） | 適量 |
| 洋葱 | 半個 |
| 西紅柿 | 大的1~2個/小的2~3個 |
| 希臘酸奶（靈魂！） | 3大勺 |
| 彩椒 | 1個 |
| 香菜/葱花 | 裝飾用，適量 |
| 菠菜等等蔬菜（選用） | 適量 |
北非蛋Shakshuka/簡單不用烤箱/健康營養早餐最佳選擇的做法
