彩皮燕窩湯圓—多吃一顆，年輕一歲【易小燉燕窩廚房】

北方人吃餃子和元宵的時候，南方總是更青睞湯圓。

圓圓胖胖的一個個，分外可愛。糯米的外衣，軟糯而充滿嚼勁，輕輕一咬，爆漿的內餡和香味就噴薄而出，儘管燙的呀呀直叫喚，也要就着這口齒間的風滾落下肚。只要一碗，再冷身子也暖了，心無不滿足。

再長大一點，瞭解到在中醫食療中，中國自古將湯圓視為補虛、調血、健脾、開胃之物。而我們今天要做的燕窩彩皮湯圓，添加了燕窩和其他雜糧，能有助於緩解身體各器官衰老，增強人體代謝。

小時候媽媽總説，冬至吃一顆湯圓就會多長一歲，所以，小時候的我總會把肚子吃得飽飽的，希望自己快快長大。

而現在，有了這彩皮燕窩湯圓，我會像小時候一樣，把肚子吃得飽飽的，因為多吃一顆，年輕一歲。你能年輕多少歲呢？

用料  

彩皮燕窩湯圓—多吃一顆，年輕一歲【易小燉燕窩廚房】的做法  

1. 材料準備
   
   將南瓜和紫薯切片放入微波爐高火6分鐘叮熟，趁熱攪拌均勻備用

2. 鮮燉燕窩用網勺瀝乾備用
   
   易小燉的鮮燉燕窩有90%以上的固含量，水分很少，可以説相當紮實了

3. 拿大碗倒入紫薯泥，用筷子攪拌的差不多，加入融化後的冰糖水，再加粉用手揉邊，直到糯米粉不再沾手即可

4. 後取一勺包上，放掌心包緊揉圓成湯圓

5. 有心思的小夥伴，可以用壓花器坐個小花，沾點水貼在收口的底部，既美觀，又可以防止內餡溢出

6. 做好燕窩湯圓後，水煮開下鍋，等湯圓都煮的浮起來就可以關火出鍋了

7. 出鍋開吃，可放入幾粒枸杞點綴一下，裏面包着燕窩餡，趁熱吃要注意別燙到口了噢

小貼士

1.根據自己口味燕窩可以加冰糖也可以不加；
2.拌好的南瓜泥趁熱跟糯米粉揉麪團，煮好的湯圓甜度適中；
3.喜甜的可以在湯裏適當的加點糖，當然也可以加點暖呼呼的紅豆啦；
4.把搓好的湯圓放進乾粉裏過一下，目的為的不讓圓子黏連在一起；
5.這個方法可以把剩下的裝進保鮮袋，放進冰箱冷凍室下次吃；