黑米雙色饅頭

去年買的黑米粉被我遺忘在櫃子裏，今天不小心被我翻出來，就心血來潮弄點簡單的🤣
雙色饅頭是一發的，簡單又快捷，都可以試試哦，不想做雙色也可以只做單色做刀切饅頭，只要麪糰和光滑了，閉着眼睛都能做好的哈٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

用料  

黑米雙色饅頭的做法  

1. 先做黑米麪團，材料全部倒進廚師機攪拌桶，和麪，一直和到三光狀態，麪糰光滑細膩；

2. 黑米麪團和好後，攪拌桶裏放入白色麪糰的材料和麪。       

3.  同時，在揉麪墊上撒粉，我們先把黑米麪團稍微撲點粉，擀成大約60*40cm大小的長方形面片，儘量擀均勻厚薄度。             

4. 擀好的黑米麪團放一邊蓋保鮮膜，這個時候白色麪糰也差不多和好了。        

5. 同樣，揉麪墊撲粉，白色麪糰也擀成厚薄差不多60*40cm的面片，也可以略小一點，大概55*35cm

6. 黑米麪片在下，白色麪糰在上，用擀麪仗稍微把兩張面片輕輕壓一壓，從一頭開始折起來

7. 切掉兩頭的不均勻部分，剩下的切成大小差不多的麪糰，麪糰大概是2-2.5指寬就行，除去兩頭不均勻面團，大概可以切16個左右，記得用鋒利的刀切，不然歪歪扭扭的切面不好看

8. 兩頭面團整整形可以弄個小花什麼的，隨自己喜好哈😝

9. 墊上饅頭紙放進蒸籠發酵～～發酵到1-1.5倍大就行，我這裏室温25度左右發酵大概20分鐘1倍大的樣子

10. 冷水上鍋蒸15-20分鐘左右，悶了1分鐘開蓋，其實發好了不悶也可以的。

11. 好看吧，光滑吧，反光吧🤣還很香很好吃呢😋