雙色旋風捲黑米麪饅頭

什麼？粗糧饅頭還能做出蛋糕卷的味兒？
沒錯！獨家祕方，做出來的黑米麪饅頭鬆軟香甜簡直就是粗糧屆的傻白甜粗糧屆的小清新！
一吃就停不下來！做法炒雞無敵簡單！一起來看看吧！
（友情小提示，現在淘寶上有些賣黑米麪的店家特別坑，賣給你的不是純黑米麪，而是兑過麪粉的，然後再賣純黑米麪的價格！黑米麪可比白麪貴多了！我要是需要混合為啥不買回來自己混啊！所以大家要是在網上買黑米麪的話一定要看好了！問清楚，要買純黑米麪！）

用料  

雙色旋風捲黑米麪饅頭的做法  

1. 因為是雙色饅頭，用了兩種麪粉，所以需要和兩個麪糰。
   3-4g酵母粉與3-4g糖用250g水化開，加進準備好的500g黑米麪中。
   和麪成絮狀，然後揉成麪糰。
   白麪團一切同上。
   和成麪糰後用保鮮膜蓋上，室温下靜置1-2小時。
   泡打粉什麼時候加呢？
   什麼時候準備做了，什麼時候把泡打粉揉進麪糰裏，這樣做出來的饅頭才會鬆軟。
   注意泡打粉的量！是每個麪糰各需要5g的泡打粉！
   泡打粉揉進面裏後面團還需要在室温下靜置10-20分鐘。

2. 把兩個麪糰都擀成餅狀，將白麪餅放在黑麪餅上，捲成卷，（為了增加兩個麪餅之間的黏着性，可以在黑麪餅上輕輕地刷少量水）。
   用刀切成合適的大小，再在室温下靜置15-20分鐘即可上鍋蒸。
   蓋上鍋蓋，大火蒸制10-12分鐘。（注意，一定要從水開始沸騰後有蒸汽了再開始算時間）
   關火後不要立刻開鍋蓋！再悶5分鐘，這樣做出來的饅頭表面才會光滑！

3. 敲好吃的雙色饅頭就做好啦！（拍圖時我把饅頭切片啦）
   快來動手做做看吧！