中式的麪點有些自己獨特的魅力!我喜歡麪糰在手中隨心變化的感覺😃邊學邊琢磨的過程是種樂趣…… 用料 中筋麪粉 300克 酵母 3克 白糖 15克 玉米油 8克 牛奶/火龍果汁 160克/150克 雙色花饅頭的做法 酵母加入牛奶中攪拌融化待用 麪粉、糖、油混合均勻 將酵母水倒入混合好的麪粉中,攪拌合成麪糰 反覆揉搓至麪糰光滑 將揉好的兩種麪糰(白色、紅色)分別擀成5釐米左右的面片,用圓形蓋做出一大一小兩個圓重疊放好 對等切成四份(藍色用的是蝶豆花) 切好的面片,按圖片所示重疊放置 取筷子一支從中間豎向按壓後,兩邊用叉子按壓花瓣 取少量麪糰,搓成橢圓形放置中心做花蕊 自上向內卷好 用刀從中間切斷 花瓣翻開整形…… 發酵至兩倍大,蒸鍋上汽後放入饅頭大火蒸8分鐘燜2分鐘取出即可。