油而不膩的滷肉飯

坐飛機回上海時候，春秋航班有台灣滷肉飯，然後亨哥説這個滷肉飯真不錯！就想着給他做一次！

用料  

油而不膩的滷肉飯的做法  

1. 第一步：洋葱半個切丁

2. 第二步：香菇切丁，土豆切丁，葱切小段。

3. 第三步：五花肉切丁加入生薑切碎一點，加入料酒、生抽、老抽、花椒粉和胡椒粉！然後攪拌靜置！

4. 第四步：香油炸一下洋葱！

5. 第五步：炸至透明撈出！油不用撈出！洋葱小碗備用！

6. 第六步：洋葱油裏面加入老冰糖！熬製冰糖融化！

7. 第七步：五花肉放入，糖色洋葱油中！然後翻炒！加入蠔油和醬油！

8. 第八步：加入香菇、土豆加入温水！小火加入蒜頭、八角、和剩下的生薑煮開後加入小碗裏的洋葱！

9. 第九步：加入少許鹽！然後小火轉大火！

10. 第十步：冷水雞蛋下鍋，十分鐘後撈出，冷水中靜置，然後去掉殼，放入鍋內一起煮！

11. 第十一步：白菜切成兩半！鍋內加入油然後加入一點水！一點點鹽！

12. 忘記拍小圖了！只有這張在一起的照片！湊合看下吧！希望你們喜歡！