肥而不膩紅燒肉滷蛋

用料  

肥而不膩紅燒肉滷蛋的做法  

1. 準備好佐料

2. 鍋裏放少許油，五花肉放鍋中煎，煎出肉裏的油

3. 另外拿一口鍋煮鵪鶉蛋

4. 煎出很多油，倒出以後煮湯用，豬油煮菜味道不錯😊

5. 想吃油一點的就少煎一會兒，不想那麼油就多煎會兒，我就憑感覺煎了，哈哈哈

6. 奶鍋裏放一點點油放入冰糖

7. 放入肉、佐料一起翻炒

8. 倒入料酒、生抽、老抽和適量開水，水量沒住肉

9. 燉煮肉時剝蛋，並在蛋上開幾個刀口容易入味

10. 肉燉了一會兒後再把蛋倒進去一起燉煮，葱什麼的中途可以把它們撈出來，煮爛了不好看

11. 我大約燉了一個小時，最後收汁盛盤撒上熟芝麻

12. 空盤了，老抽放多了點，所以有點黑

小貼士

封面是我第一次做的圖，個人覺得第一次做的更好，做菜全憑感覺，什麼用料從來沒有精確過，不喜勿噴哈😊