葱香蜢子蝦餅

你相信一口能吃掉上百隻蝦嗎？你相信二元錢就能吃上一萬隻蝦嗎？俺今兒就做到了，別説俺嘴大哈，其實人人都能做到。解決這兩個難題，其關鍵就是得選對蝦。俺選的是蜢子蝦，個頭小小的，別看個頭小价格低，味道卻和大蝦一樣鮮美。嘿嘿，狡猾吧
很多人沒見過蜢子蝦，其實俺也是第一次見這個新鮮玩意兒。蜢子蝦的個頭很小，成蝦體長僅8mm左右，由於生命幼小，必須在無污染和温度適宜的海區方可存活，細如葵花子，通體是淡淡的粉色，晶瑩剔透，味道鮮美，營養豐富。來張圖看看
春秋時節是蜢子蝦盛產的季節，大連人除了用蜢子蝦做蝦醬，還有很多吃法。今兒俺就做了個葱香味兒的小蝦餅，味道很鮮美。

用料  

葱香蜢子蝦餅的做法  

1. 蜢子蝦沖洗淨，香葱切碎末

2. 蜢子蝦放入盆中，打入一顆雞蛋，撒入香葱碎、少許鹽、胡椒粉和麪粉，朝一個方向攪拌，直到形成均勻糊狀

3. 不粘鍋倒入少許色拉油，盛入少許糊，攤成蜢蝦餅

小貼士

蜢蝦個頭非常小，不能直接清洗，可用紗布包裹簡單沖洗即可。大連人很多都是不洗直接食用的，只要新鮮，也可直接食用。（看個人習慣吧）
只需放一點點鹽和胡椒粉就成，基本吃不出來，保存原味兒。
麪粉的添加量按照個人愛好，喜歡蝦多肉厚的就少放點麪粉，否則可多放麪粉。