奶黃冰皮餅

用料  

奶黃冰皮餅的做法  

1. 先把雞蛋白糖攪拌均勻，再加牛奶，奶粉攪拌均勻。
   再加麪粉澄粉黃油。
   

2. 用小火慢慢把黃油熬化，慢慢熬製濃稠，奶黃餡兒不沾皮鏟子就OK啦～
   （記得一定要小火哦～兒）

3. 冰皮部分，牛奶，色拉油，白糖攪拌均勻，攪到顏色一致。

4. 然後加糯米粉，粘米粉，澄粉，攪拌均勻。

5. 過篩一遍。放到盤子裏蓋上保鮮膜蒸大約20分鐘左右。

6. 冰皮分成劑子。  可以根據自己的喜好來分大小。
   

7. 奶黃餡兒也分好。

8. 冰皮包奶黃餡兒，這個是涼了再操作的。

9. 如果粘手的話，手上粘一些手粉。
   熟粉就是把糯米粉炒熟就OK了。
   再用模具壓制成型。

10. 超級超級好吃的冰皮月餅。
    味道與顏值並存。
    快來試試吧。