我爸媽一個月前來青島看我，拉了一麻袋土豆，都發芽了，為了儘快吃掉，包子就這樣出鍋了～

用料

山東大醬肉包子的做法

和麪：具體的克數我真的沒辦法描述，我蒸了整整3大鍋
關於酵母：搞一碗水，水温度一定要控制在35～40度，然後把酵母倒進去攪融，水温太高太低都不行哦～
把調好的酵母水倒在麪粉裏和麪就行，發麪時間一個半小時（我在家插着電熱毯捂着被子這樣發麪的）
先調一碗醬汁，一勺黃豆醬兩勺甜麪醬這樣的比例，然後加一點糖，倒點水攪拌開備用
五花肉切丁，先從切段，土豆切小塊
鍋中倒入適量的油，油熱後加入葱花，姜沫（因為舍友不吃薑所以圖片中沒有姜沫）
倒入切成丁的五花肉翻炒，加入少許味極鮮和蠔油
肉上色後倒入提前調好的醬汁翻炒一會再倒入切好的小土豆塊繼續炒
炒至半熟入味就可以開始包包子了，包好的包子靜置15分鐘再開火蒸，蒸大約半個小時就可以（關於冷水蒸還是熱水蒸我感覺並沒有什麼影響）
鹽和雞精我是沒有加的，因為醬裏面有一定的鹹度，口重的可以適量添加
開鍋後悶5分鐘再裝盤哦～
同樣的辦法我還做了一鍋香菇肉的大包子，也非常好吃
沒用完的面做了一些豆沙包

小貼士

這是我第一次發菜譜，希望大家多多指點，感謝

山東大醬肉包子