握成一團也能立馬鼓起來的軟軟彈彈小包子er,三揉三醒韌性十足一口咬下去就像在吃棉花糖 用料 麪粉 500克 鹽 4克 糖 5克 酵母 5克 水 270克 包子餡 豆腐 會呼吸的包子的做法 先來個成品,握成一團,鬆開手就能馬上鼓起來,就像在呼吸一樣。 按照上面的比例和麪,醒面後每隔十分鐘再揉一次,三揉三醒。 三劑子揉三醒後的面排空氣體,切成小劑子,按照平常包包子的手法,包好以後再次醒發十五分鐘至蓬鬆,上鍋蒸8分鐘就可以啦! 特別的軟彈。