放隔夜都是鬆軟的麪包，按壓會反彈，感覺像在呼吸一樣
用料
| 高筋麪粉 | 250克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 耐高糖酵母 | 3克 |
| 雞蛋 | ¾（兩隻全蛋，留¼刷面） |
| 牛奶 | 80-85克 |
| 玉米油 | 30克 |
| 鹽 | 2克 |
| 砂糖 | 30克 |
會呼吸的麪包的做法
所有材料放麪包機，酵母不要接觸到鹽和糖，可以麪粉中間挖個洞放裏面。開和麪檔，揉出膜。
進行一發，我是直接把麪包機關掉，就那樣放麪包機裏面發酵，費事去弄保鮮膜，還得另洗一個碗。發酵至麪糰兩倍大，手指插進去，麪糰不回縮不凹陷就可以了。
拿出發酵好的麪糰，按壓排氣，平分成8份，滾圓。
接着可以按你想怎麼整形就怎麼整形，放什麼餡料就放什麼，大家自己發揮想象。我自己是做了菠蘿包，酥皮用了別的大師方子，大家可以自己搜一下
接下來就是二發。放烤箱裏，開發酵檔，底部再放一碗温水，發酵40-45分鐘。拿出來撒粉割包，或者刷蛋液，隨意
烤箱180°烤20-25分鐘，中途上色滿意馬上蓋錫紙，很容易黑的，別問我怎麼知道的🤦♀️
小貼士
等有空我會拍照再上載上來的。大家有問題可以提問，也可以指出哪裏不足，我虛心請教😊
