不斷嘗試新的品種 成功的喜悦總是讓人快樂丫 用料 椰蓉 適量 高筋麪粉 220克 鹽 2克 酵母 2克 糖 20克 玉米油 15克 湯種 水 50克 高筋麪粉 10克 會呼吸的雲朵椰蓉麪包的做法 湯種製作好 用小火把水和麪粉熬成糊狀放冰箱冷藏一夜,因為心急我只冷藏了一上午 把所有材料放入麪包機揉麪20分鐘,除玉米油《因為沒有買黃油》,再加玉米油繼續揉麪20分鐘,取出我又手揉一會,畢竟出手套膜,麪包就成功了一半 現在天氣熱,常温發酵一小時至兩倍大。排氣分割成五等分,大概75g一份。鬆弛10分鐘,然後擀麪杖整形成這個圖案,沒拍過程拉撒上椰蓉烤箱發酵30分鐘《發酵時我放了一碗開水促進發酵》,取出用割刀劃口 烤箱預熱至180度,烤15至20分鐘。自己看顏色 配上咖啡☕ 麪包超級鬆軟 我以前做的那都不叫麪包🍞 看下拉絲和鬆軟程度 反正是獲得大家一致好評 強烈推薦大家嘗試這款麪包 好吃