自制醬

番茄也不能只有炒蛋這一種做法吧？雖然我知道番茄還可以燉牛骨，可惜我不會啊啊啊！終於找到了解決番茄的妙方——番茄醬啦！用料新鮮番茄2個冰糖/白糖/太古紅糖適量白醋/檸檬汁適量從菜園子到餐桌——鎖住番茄醬的新鮮的做法...

黑椒汁也可以做得低卡美味用料生抽200g蠔油50g老抽50g赤蘚糖醇50克黃油50克洋蔥1個蒜泥50克彩椒20克檸檬汁20克細黑胡椒粉30克白胡椒粉10克粗黑胡椒粉30克現磨黑胡椒10克蕃茄醬10克鮮貝露30克牛肉高湯100克純淨水600...

自制醬料的豬排，簡單易學！醃製了之後就完全不用理睬它，放4個小時之後煎熟切片就可吃了！可以選擇豬排或者豬心肉都可以，其實胖一點也很好吃！用料豬排烤肉醬2湯匙醬油2湯匙料酒2湯匙番茄醬1湯匙南乳汁1湯匙蠔油1湯匙白糖2湯匙...

用料麵條適量番茄半個青椒一條胡蘿蔔半根生菜六/七葉蠔油醬油鹽（喜歡的話可以準備醋自制醬面的做法胡蘿蔔切絲番茄切片青椒切絲材料全部切好，放在盤子裡準備用材料麵條綽水熱鍋下油，番茄先下，翻之出汁即可下其他材料！（易熟...

偶爾一次在某某飯店上了一道菜鍋灰粘醬，感覺醬特別好吃，自己大開腦洞，感覺味道不錯，分享給喜歡吃朋友……用料豬瘦肉適量300g個人喜好新增黃豆醬（甜，辣）一瓶300g左右色拉油最好多點。香蕉兩個花生米適量蔥適量香腸一根糖（紅，白...

秋冬季節正是補肝養腎好時節，桑葚自古是“宮廷養生貢品”，又被稱為“民間聖果”。桑葚味甘，具生津止渴、補肝益腎，滋陰補血，明目安神、黑髮、利關節、醒酒等功效。且一般人群均可食用。此款桑葚膏加入枸杞和紅棗，功效更甚，且...

李jl先生防止手生，連夜加班加點做了炒雜醬，結果發現家裡沒有饅頭了，還被疫情攔在家裡（正在哭），那明天淺做個饅頭吧……用料黃豆醬（西瓜醬也行）1瓶郫縣豆瓣醬1勺菜籽油寬油🤔姜半塊香菇9朵白豆乾5片毛豆0.402kg焯水春筍1個豬後...

又到了櫻桃下市的季節，整個微博都在做櫻桃醬，每個都有人在抱怨傷指甲，拿出我的去核法寶分享一下！用料櫻桃自定筷子一根快速去櫻桃核的做法櫻桃洗淨一手拿起櫻桃找到櫻桃底部，不是有果梗的一頭，用筷子細的一頭頂住剛筷子稍用...

用料櫻桃適量水果刀1把5秒鐘就能完美去櫻桃核，不破壞外型哦～的做法把櫻桃洗乾淨（可用1:50鹽水浸泡15分鐘）拿起水果刀沿著最寬面縱向切開一個圈雙手像開瓶蓋的方式把櫻桃扭開兩半像扭瓶蓋的方式再擰一下核，這樣便能完美脫單...

用料羅勒葉50g松子20g菠菜15g油（沒有味道的油就可以）60g+鹽適量黑胡椒適量乾酪適量檸檬汁一丟丟青醬（羅勒）的做法松子放鍋中小火幹焙出香味，微微發黃就可以（千萬別過火，會苦）準備一盆冷水，羅勒和菠菜（加菠菜是為了讓醬綠一點，不...

某天早上看到一個巨慘的連結…“菠蘿滯銷，幫幫我們”買了兩份，收到了4個菠蘿🙃端午節的下午在貓子的注視下做了一大瓶超級香的菠蘿醬很多人像我一樣吃不了甜但果醬可以做高顏值的冷飲，也可以作為酸奶伴侶、吐司伴侶，烘焙...

對於吃貨來說，當然必須得會親自動手做！尋覓記憶中的那份美味的牛肉醬未果後，決定自己親手做出美味的牛肉醬！由於家離海鮮批發市場較近，自然會在那裡選購食材，所謂近水樓臺！海鮮市場不但挑選餘地眾多最關鍵新鮮！樂爸最喜歡做的...

萬能的意式青醬，塗抹麵包～配意麵、沾蘇打餅乾……總之，味道清新你可以隨處使用。春天～種一大盆甜羅勒，你就可以實現全年青醬自由啦！做法很簡單，可以根據自己的喜好調味，帕馬森乾酪，黑胡椒、松子、用量隨意～豐儉由人。古老的做法...

雖然不是凡事追求完美的星座，但是對於做美食來講也還是有些強迫症的趕腳。對於食料強迫症似的追求完美，就連鍋也要選好看的，才有著想熬下去的衝動。用料紅棗一斤姜二斤紅糖一斤匠心手作姜棗膏的做法二斤姜榨汁薑汁，去核紅...

中了抹茶的毒，帶點微苦的抹茶，一點都不膩人。用料抹茶15克玉米澱粉10克牛奶250毫升代糖（白糖）15-20克（隨意）低脂抹茶醬的做法取50克牛奶（微熱），倒入抹茶粉，攪拌均勻。剩下的200克牛奶，加入玉米澱粉、糖，放在奶鍋里加熱，不停的攪拌，...

超級方便好做，不用加油炒！不用過濾（當然沒有過濾炒制的細膩）但是一點兒不影響吃😊用料紅豆裝米飯小碗8分滿白糖適量（不甜再加）紅豆沙泥的做法紅小豆加水泡一晚（不泡也行）紅豆放入電砂鍋，加水五分滿（我家電砂鍋總容量2.5L）。低檔...

用料豆豉隨意辣椒隨意大蒜隨意鹽隨意糖隨意醬油隨意豆豉蒜末辣椒醬的做法洗乾淨辣椒，晾乾水剝蒜沖洗豆豉準備好食材下多油，炒豆豉，炒辣椒繼續翻炒辣椒炒至斷生，放入蒜末，緊接著調味，鹽，生抽，蠔油，白糖。繼續翻炒熬至出紅油趁熱...

烘焙圈中有個“萬能醬”！只要你把這個醬做出來，就能運用到各種蛋糕甜品上。這個必須掌握的“萬能醬”，就是卡仕達醬啦！用料牛奶300g香草精3g蛋黃3個細砂糖55g玉米澱粉18g偶滴神吶！這個醬，在烘焙界真的是萬能的嗎？的做法光說...

辣椒油對於冷盤來說絕對是靈魂了地道四川人教你做零失誤辣椒油用料白芝麻一把鹽半湯匙菜籽油半斤幹辣椒麵2兩花椒麵一湯匙香葉6片桂皮一大塊八角4個薑片4-5片蒜粒3瓣蔥段3棵零失誤辣椒油的做法幹辣椒清水洗淨表面塵土...

新任寶媽一枚，最近愛上給小寶寶做輔食。每天想著給寶寶吃點什麼好。因為用大番茄給寶寶做輔食會有很多食材剩下來。所以現在買小番茄給寶寶做。一次幾個小番茄，很方便。最近買了很多小番茄，想趁新鮮儘快消化掉，於是綜合各...

用料開市客買的混合堅果200克巴西進口蜂蜜50克可可粉15克自制花生醬1勺橄欖油20-30克鹽3-5克小美版堅果醬（復刻Nutella）的做法將混合堅果和可可粉放入主鍋，設定15秒/速度9，打磨。用刮刀棒把食材刮到鍋底，反覆15秒/速度9，打...

這是在一本日本食譜上看到的方子，主要以金針菇和海苔製成，低脂無油，屬於萬能型醬料，既可以炒菜拌菜，還可以抹醬開湯，一次製作兩小瓶可以用很久。用料金針菇250克海苔壽司海苔片4張，或者14克海苔碎醬油5大勺味淋4大勺葡萄酒1...

總覺得超市的現成貨新增劑超出心理接受範圍，所以自制，沒做之前覺得很複雜，其實很簡單的用料黃油50克麵粉60克牛奶250毫升鹽1/4匙黑胡椒碎1/4匙自制奶油白醬的做法鍋內小火融化黃油加入麵粉迅速攪勻翻炒12秒有香味後倒入...

用料檸檬1個冰糖100克百香果3只無花果800g無花果檸檬蜜醬的做法沖洗乾淨無花果去皮碾碎，不要用攪拌機，留顆粒口感更好，除檸檬皮以外其他所有配料加入一起，攪拌後靜置30分鐘中大火熬製，冰糖全融化後轉小火，不時攪拌小火後加...

懶癌拯救世界，突然想吃幹拌麵，想起冰箱裡面還凍了肉餡，就買了調料做香菇肉醬啦。懶人不喜歡拍照，以後再慢慢把圖補全。用料主料:香菇半斤豬肉糜一斤榨菜一包火腿腸兩根豆豉50克酒鬼花生米70克油適量調味料:黃豆醬兩勺豆瓣...