香辣過癮🔥自制萬能辣椒醬～拌麵拌飯必備佳品

香辣過癮🔥自制萬能辣椒醬～拌麵必備，加饅頭也是絕絕子♨️

🍒 所 需 食 材 🍒
：青紅辣椒🌶大蒜一頭🧄桂皮兩塊、香葉、洋蔥（忘拍了）姜、花椒、八角
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🍶料汁：生抽兩勺、醋兩勺、老抽一勺、耗油一勺、白糖一勺、鹽一勺，攪拌料汁

📢📢做法：
1️⃣瀝乾水的辣椒、蒜切碎
2️⃣熱鍋冷油，放入香葉、花椒、八角、香葉、姜、洋蔥熬製金黃撈出
3️⃣放入辣椒碎和備好的料汁翻炒一分鐘左右（如果辣椒沒有瀝乾水可以多炒一會至水分炒幹）
4️⃣關火前放一勺高度白酒翻炒一下（為了更好的存放）
5️⃣放涼後裝入沒有水的容器放冰箱冷藏。吃多少挖多少，儘量一週吃完，因為沒有防腐劑，不宜放太久。要用沒有水的幹勺子挖，不然容易壞

用料  

香辣過癮🔥自制萬能辣椒醬～拌麵拌飯必備佳品的做法  

1. 準備食材配料：花椒、八角、桂皮、香葉、姜、蒜、洋蔥

2. 準備料汁：生抽兩勺、醋兩勺、老抽一勺、耗油一勺、白糖一勺、鹽一小勺

3. 混合攪拌料汁

4. 瀝乾水的辣椒、蒜切碎

5. 熱鍋冷油放入配料熬製金黃撈出

6. 放入辣椒碎、準備好的料汁翻炒一分鐘左右，關火前加一勺高度白酒翻炒一下（便於更好存放）

小貼士

花椒水洗一下，防止炸糊。放涼後裝於無油無水的容器密封儲存，儘量一週內吃完